Coś w sam raz na Dzień Taty. Mięso, wino, ostre… Mmmm.
Składniki na gulasz na ostro w winie (4 porcje):
- mięso z łopatki wieprzowej około 500 g
- duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- duża papryka
- duża marchewka
- puszka krojonych pomidorów
- puszka czerwonej fasoli konserwowej
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- łyżka przecieru pomidorowego
- sól
- liść laurowy
- 2 ziela angielskie
- wino półwytrawne około 200 ml
- bulion warzywny około 250 ml
Mięso z łopatki wieprzowej pokroić w paski, a cebulę w dużej wielkości kostkę. Czosnek zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Podsmażyć na patelni cebulę z zielem angielskim i liściem laurowym. Dodać mięso i czosnek. Podsmażyć do ścięcia się mięsa. Pokroić paprykę w paski i później połówki. Marchewkę pokroić w plasterki. Po kilku minutach wrzucić na patelnię paprykę i marchewkę. Smażyć kolejne 5 minut. Dodać przecier, pomidory, wlać bulion warzywny i wino. Przyprawić. Dusić pod przykryciem około 30 minut. Dodać odsączoną fasolę i dusić kolejne 15 – 20 minut. Doprawić do smaku jeśli jest taka potrzeba.
2 comments on “Gulasz na ostro w winie”
mięso + wino + papryczka chili = dla mnie połączenie idealne 🙂
Dla mnie także 🙂 dziś go gotuję 😉