Moja inspiracja zaczerpnięta z „Kulinarnych podróży po Chorwacji” szefa kuchni Podravki. To łatwe danie okazało się mieć naprawdę imponujący smak. Warto próbować nowych rzeczy.
Satarasz – bałkańskie leczo (2 porcje):
- duża cebula
- papryka czerwona 500 g
- pomidory klasyczne krojone w puszce (Podravka lub inne)
- łyżka Vegety
- łyżeczka cukru
- szczypta chili lub pikantna papryczka
- pieprz
Cebulę pokroić w piórka i zeszklić na oliwie z oliwek. Umyć papryki, wyciąć gniazda nasienne i pokroić w słupki, a następnie przekroić na połówki. Dodać na patelnię razem z cukrem i dusić aż papryka zrobi się miękka. Wlać pomidory i doprawić Vegetą. Dusić do odparowania wody z pomidorów, a następnie dodać pieprzu i chili. Dokładnie wymieszać. Podawać z białym ryżem.
