To danie należy do nietuzinkowych i chociaż jego przygotowanie nie jest bardzo skomplikowane to efekt końcowy jest bez wątpienia rewelacyjny. Rodzina pytała mnie czy mięso rzeczywiście jest z kurczaka, bo smak pomidorów którymi nasiąkł bardzo go uszlachetnił. Podawałam go z ziemniakami, ale każdy może go zaserwować z czymś innym.
Składniki na ćwiartki kurczaka duszone w pomidorach (4 porcje):
- 4 ćwiartki kurczaka
- 1 opakowanie pomidorków koktajlowych (500 g)
- 200 ml wody
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- łyżeczka cukru
- sól
- pieprz
- 2 ziela angielskie
- 2 liście laurowe
Przyprawić ćwiartki kurczaka solą i pieprzem, a następnie podsmażyć na patelni z każdej strony po około 5 minut, aby uzyskać delikatny złoty kolor. Dodać pokrojoną w piórka cebulę i półplastry czosnku. Smażyć całość przez kolejne 5 minut. Dodać przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, ziela angielskie i liście laurowe, cukier oraz wodę. Dusić na małym ogniu przez czas około 50 minut. Całość można na koniec doprawić ponownie solą i pieprzem, jeśli ich ilość okazała się niewystarczająca. Podawać z ziemniakami, ryżem lub kaszą wedle uznania.
Spróbuj koniecznie. Pyszne!
