Cena truskawek poszła w dół, więc czas na przetwory. Dziś wypróbowałam niedawno znaleziony przepis na dżem truskawkowy z białą czekoladą i wanilią. Zastanawiam się jeszcze nad dżemem truskawkowym lub dżemem truskawkowym z rabarbarem.
Składniki na dżem truskawkowy z białą czekoladą i wanilią (2,5 – 3 słoiczki):
- 1,5 kg truskawek
- biała czekolada 150 g
- 1/2 laski wanilii
- cukier biały 250 g
- łyżeczka soku z cytryny
- cukier żelujący 80 g
Truskawki umyć i usunąć szypułki, a następnie pokroić na ćwiartki. Zasypać białym cukrem i odstawić na godzinę. Zagotować truskawki. Dodać pokruszone kostki białej czekolady, sok z cytryny i ziarna z laski wanilii oraz cukier żelujący. Dokładnie wymieszać do rozpuszczenia czekolady. Gotować przez 1,5 – 2 godzin. Wlewać wrzący dżem do słoiczków i od razu mocno zakręcać. Po ostygnięciu odwrócić do góry nogami i wcisnąć klips.
P.S. Może słoiczki po ćwikle nie prezentują się oszałamiająco, ale smak jest rewelacyjny!
P.P.S. Bardzo słodki! Nie jest bardzo gęsty. Ma raczej konsystencję syropu. Super dodatek do deserów.
P.P.S. Bardzo słodki! Nie jest bardzo gęsty. Ma raczej konsystencję syropu. Super dodatek do deserów.
