Inspirowane moimi ukochanymi Włochami. Szynka parmeńska jest genialna.
Składniki na filety z kurczaka zapiekane w szynce parmeńskiej (2 porcje):
- filety z kurczaka około 250 g
- szynka parmeńska 80 g
- łyżeczka musztardy
- odrobina tymianku
- sól
- pieprz
- masło
Mięso umyć i oczyścić, pokroić na mniejsze kawałki. Przyprawić tymiankiem, solą i pieprzem. Z każdej strony posmarować cienką warstwą musztardy i zawinąć w plaster szynki parmeńskiej. Wrzucić na rozgrzaną patelnię. Od czasu do czasu polać szynkę roztopionym masłem. Należy uważać, aby masło się nie przypaliło! Filety są gotowe, gdy szynka jest zarumieniona, a mięso doszło (około 4 minuty z każdej strony). Jak widać na fotografii dodałam odrobinę podsmażonych borowików z cebulką. Można, ale nie trzeba. Miałam w zamrażalniku, więc dodałam. Szynka nadaje kurczakowi tyle smaku, że jest to w zupełności wystarczające.
