Sałatka ta jest bardzo szybka i prosta. Nie wymaga wielu składników, a jest bardzo wartościowa i pyszna. Sałatka pojawiła się spontanicznie z tego, co akurat miałam pod ręką. Nie ukrywam, że brokuły chodziły za mną już od jakiegoś czasu. Kompozycja ta doskonale pasuje zarówno do dań mięsnych jak i ryb.
Składniki na prostą sałatkę z brokuła (2 porcje):
- brokuł
- 50 g sera feta
- mały jogurt naturalny
- mały pęczek koperku (jak z marketu, bo z targu jest zwykle pięć razy taki)
- ząbek czosnku (opcjonalnie)
- sól
- pieprz
- 2 garści płatków z migdałów
Przygotować sos. Do jogurtu naturalnego dodać posiekany koperek oraz przepuszczony przez praskę czosnek jeśli go używamy. Doprawić solą i pieprzem oraz dokładnie wymieszać. Brokuła podzielić na różyczki i ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić i ułożyć na talerzu. Pokroić ser feta w średnią kostkę i położyć na brokułach. Polać sosem (ilość według uznania), a następnie posypać płatkami migdałów. Smacznego! Zdrowe jedzenie nie musi być skomplikowane.
