Makaron w wersji bezmięsnej. Mój narzeczony i tata byli naprawdę zaszokowani jak coś bez mięsa może być tak dobre… Zebrałam dużo pochwał za tak nieskomplikowane danie 🙂
Składniki na penne w sosie pomidorowo – paprykowym (4 porcje):
- 7 dużych pomidorów
- 1/2 czerwonej papryki
- 2 łyżeczki przecieru pomidorowego
- cebula
- łyżeczka chili
- oregano
- bazylia
- sól
- pieprz
- 1/2 pęczka szczypiorku
Pokroić cebulę w drobną kostkę i podsmażyć na patelni. Pokroić w taki sam sposób pomidory i dorzucić do cebuli. Paprykę pokroić w słupki, a potem na trzy części, smażyć na patelni. Dołożyć przecier pomidorowy i dokładnie wymieszać. Przyprawić do smaku i dusić aż wszystko zmięknie. Na koniec nałożyć sos na ugotowany makaron i posypać posiekanym szczypiorkiem.
