Dzisiaj postanowiłam zrobić coś z tego, co miałam pod ręką w lodówce. Nie zawsze trzeba chodzić po sklepie z listą zakupów – wystarczy tylko wykorzystać potencjał tego, co nam pozostało.
Składniki na penne w sosie śmietanowym z kurczakiem (2 duże porcje):
- pojedyncza pierś z kurczaka
- 2 młode cebulki
- zielona część obu cebulek
- 6 pomidorków koktajlowych
- łyżka posiekanej pietruszki
- połowa małej śmietany 18%
- 1,5 łyżki mąki
- sól
- pieprz
- przyprawa do kurczaka
Cebulkę pokroić i podsmażyć. Mięso z kurczaka pokroić w średniej wielkości kostkę, doprawić solą, pieprzem i przyprawą do drobiu. Wrzucić na rozgrzaną patelnię i smażyć 4 minuty. Mąkę wymieszać ze śmietaną, wlać na patelnię. Dodać posiekaną pietruszkę oraz połowę ilości posiekanej zielonej części cebulki. Całość dokładnie wymieszać. Pomidorki koktajlowe sparzyć, a następnie przekroić na połówki. Układać je na polanym sosem makaronie. Całość posypać jeszcze pozostałą częścią posiekanej zielonej części cebulki.
