Dzisiaj serwuję wam kurczaka w chrupiącej panierce, mój wczorajszy eksperymentalny obiad.
Składniki na kurczaka w chrupiącej panierce (3 porcje):
Marynowany kurczak.
- 6 podudzi z kurczaka
- jogurt naturalny 500 g
- 3 ząbki czosnku
- łyżeczka ostrej papryki
- łyżka ziół prowansalskich
- sól
- pieprz
- płaska łyżka mąki
- płatki kukurydziane 200 g
Podudzia kurczaka umyć, osolić i doprawić pieprzem. Zrobić nakłucia w mięsie wykałaczką. Zalać marynatą złożoną z jogurtu, ziół, przypraw i posiekanego czosnku. Trzymać w niej mięso przez 3 godziny. Ściągnąć nadmiar marynaty. Wymieszać mąkę i rozdrobnione płatki kukurydziane. Panierować. Smażyć po 20 minut z każdej strony na rozgrzanym oleju. Usmażonego kurczaka można na koniec ewentualnie poddusić do całkowitej miękkości.
2 comments on “Kurczak w chrupiącej panierce”
Jaka chrupiąca panierkaaaaa 🙂 Często robię podobnego kurczaka , tylko marynuję w maślance.
Jest też wersja w maślance, ale ja maślanki mniej lubię 😛 A co do niej dodawałaś dobrego? To samo czy coś innego?