Dzisiaj nastał czas na delikatną zupę krem z pieczarek. Uwielbiam i pieczarki i grzyby z tym, że te drugie preferuję w kawałkach. Duszone grzyby leśne na maśle… Mmmm. Na to też przyjdzie pora!
Składniki na zupę krem z pieczarek (4 porcje):
- 500 g pieczarek
- 1 cebula
- kostka drobiowa
- sól
- pieprz
- 1/2 szklanki śmietany 18%
- 1/2 pęczka zielonej pietruszki
Pieczarki oczyścić i pokroić w paski, a cebulę w kostkę. Usmażyć na maśle i posolić. Kostkę drobiową rozpuścić w 700 – 800 ml wody. Składniki połączyć, a następnie zblenderować. Dodać śmietany i doprawić, delikatnie mieszając. Podawać z posiekaną natką pietruszki.
