Wspominałam już o moich małych miłościach kulinarnych i myślę, że stali czytelnicy rozpoznają już te produkty, choć jeszcze nie powiedziałam o wszystkich. Jednym z moich ulubionych jest kapusta. Szaleję na punkcie kapusty młodej, kapusty kiszonej czy bigosu. Wszystko, co jest zrobione na jej bazie jest wyśmienite. Warto jednak pamiętać o tym, by zachować umiar.
Składniki na młodą kapustę (5 – 6 porcji):
- główka kapusty
- 2 liście laurowe
- 4 ziela angielskie
- 3 łyżeczki Vegety
- odrobina pieprzu
- 5 łyżek masła
- 2 łyżeczki octu
- 2 cebule
- 1/2 pęczka koperku
- 50 ml wody
Kapustę pokroić w średniej wielkości kostkę. Wrzucić do garnka i zalać wodą. Dodać przyprawy i gotować pod przykryciem przez 10 minut. Na patelni rozpuścić masło i podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę. Odlać wodę z garnka z kapustą i dodać masło z podsmażoną cebulą. Dusić 10 minut. Jeśli widać, że kapusta pomimo mieszania lekko się przypala – dolać odrobinę wody. Na koniec wlać ocet i dodać posiekany koperek. Całość dobrze wymieszać.
2 comments on “Młoda kapusta”
Apetyczna kapustka. Mogę się wprosić? 🙂
A zapraszam 🙂