Inspiracja mojego narzeczonego. Śmiałam się dziś, że chyba będziemy rodziną kucharzy. Kurczak wyszedł niesamowicie, ziemniaki z resztą też. Polecam dużym i małym. Wyśmienite.
Składniki na kurczaka pieczonego z ziemniakami w mundurkach (4 porcje):
- 1,5 kg młodych ziemniaków
- 4 nogi kurczaka
- 3 ząbki czosnku
- 25 g masła
- przyprawa ziołowa do kurczaka
- sól
- tymianek
- oregano
- bazylia
- ostra papryka
- oliwa z oliwek
- sok z połowy cytryny
Ziemniaki wyszorować i umyć, a następnie pokroić w ćwiartki. Wyłożyć na dwa naczynia żaroodporne. Doprawić ziołami oraz solą, Polać niewielką ilością oliwy z oliwek i dokładnie przemieszać. Kurczaka umyć i delikatnie ponacinać. W nacięcia włożyć plasterki czosnku. Posypać mięso solą, przyprawą do kurczaka, tymiankiem, oregano, bazylią oraz papryką. Skropić sokiem z cytryny. Ułożyć na ziemniakach. Na wierzch, na mięso ułożyć kawałki masła. Piec w 220 stopniach przez 1,5 godziny z czego ostatnie 10 minut w termoobiegu, aby kurczak nabrał złocistego koloru, a skórka była chrupka. Mieszać ziemniaczki co pół godziny.
Niesamowity smak 🙂
