Kurczak został mi po grillowaniu, więc tylko pokroiłam go w kostkę i dużo pracy z nim żadnej nie było. Jeśli jednak ktoś chce zrobić to danie od zera to filety należy umyć, oczyścić i pokroić w średniej wielkości kostkę. Przyprawić dużą ilością ostrej papryki, chili, pieprzu, posolić. Ja dodałam także oregano. Smażyć tak, by mięso się ścięło, ale było soczyste – kilka minut.
Składniki na penne w sosie serowym z kurczakiem na ostro (3 porcje):
- 3 pojedyncze filety z kurczaka (z papryką, chili, pieprzem, solą i oregano – pisałam wyżej jak zrobić)
- duża śmietana 30%
- starty parmezan około 20 – 30 g
- starty ser żółty Gouda około 50 – 60 g
- 1,5 łyżeczki mąki
- pieprz
- sól
- gałka muszkatołowa
Gotowego kurczaka pozostawić na patelni. Wlać śmietanę i zagotować, przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Dodać starty parmezan. Poczekać aż ser się rozpuści i dokładnie wymieszać. Dodać starty ser żółty i powtórzyć czynność. Na końcu dosypać mąki i zagotować. Dobrze rozprowadzić, by nie było grudek. Nakładać sos na penne, na które już na talerzu ścieramy jeszcze ser żółty na dużych oczkach (około 10 g na porcję).
2 comments on “Penne w sosie serowym z kurczakiem na ostro”
Fajny, prosty makaronik i najważniejsze na ostro 🙂
Ostatnio właśnie coś to ostre za mną chodzi 🙂 Zaczęłam nawet uprawiać papryczkę chili 🙂