Dzisiaj co prawda robię enchilady na ostro, ale wczoraj jadłam pierogi z jagodami. Tym właśnie przepisem chciałam się z Wami podzielić. Wczoraj pierogami zajął się mój tata, ja czekam na grzyby, żeby zrobić pierogi z kaszą i grzybami, ale jeszcze to trochę potrwa (najlepiej, żeby grzyby były suszone). Z utęsknieniem czekam kiedy będę mogła wyruszyć na grzybobranie, ale myślę, że za dwa tygodnie może być już dobry czas tylko przydałoby się jeszcze trochę deszczu.
Składniki na pierogi z jagodami (około 60 sztuk):
Ciasto:
- niecały kg mąki
- jajko
- łyżka soli
- 400 ml ciepłej wody
- 2 łyżki oleju
Nadzienie:
- jagody 750 g
- cukier
Nadzienie jest bardzo proste. Należy umyć jagody i zasypać cukrem (ilość wedle uznania). Połączyć składniki na ciasto i zagnieść. Następnie rozwałkować, wykroić szklanką kółka, nałożyć nadzienie, zlepić pierogi i ugotować. Wrzucać na gotującą się wodę. Gotować około 4 minuty od wypłynięcia pierogów na powierzchnię wody. Zwykle jem takie pierogi polane śmietaną z cukrem, ale że o niej zapomnieliśmy to wsuwaliśmy pierogi z samym cukrem, ale i tak były smakowite.
