Przepis na makowiec dostałam w pracy z gwarancją, że to łatwizna i nawet mnie się uda. Bardzo w to wątpiłam, jednak jak zwykle czynię, postanowiłam spróbować i okazało się, że było warto. Ciasto nie dość, że się udało to jeszcze wszystkim bardzo smakowało. Jedyne, co mogłabym zmienić to proporcje. Wszystkie składniki pomniejszyłabym o połowę, aby wyszło jedno ciasto, bo z tych zrobiłam aż dwa. Z pozoru małe ciasto bardzo wyrasta. Wszystko już dawno zjedzone!
Składniki na makowiec (choinka i wieniec):
- około 80 g drożdży
- szklanka cukru
- 3/4 szklanki mleka
- 4 jajka + jajko do posmarowania przed pieczeniem
- szklanka oleju
- 4 szklanki mąki + do szczypta do podsypania
- duża puszka masy makowej
Pokruszyć drożdże i dodać cukier oraz mleko. Wymieszać. Rozbełtać jajka i dodać. Wlać olej i wsypać mąkę. Wyrobić ciasto tak, aby lekko kleiło się do ręki. Pod spód i na wierzch ciasta do miski podsypać mąką. Wstawić na całą noc do lodówki pod przykryciem (ściereczka). Przed pieczeniem ciasto ma odstać w temperaturze pokojowej około 30 minut. Podzielić ciasto na dwie części. Rozwałkować ciasto tak, aby było cienkie. Wyciąć choinkę (trójkąt z pniem) i posmarować masą makową. Nałożyć na to kolejną warstwę ciasta (także trójkąt z pniem) i dopiero wtedy naciąć paski, które należy zawijać. Posmarować wierzch rozbełtanym jajkiem, aby ciasto było ładnie zarumienione. Wieniec rozwałkowałam, posmarowałam masą i zwinęłam w rulon, ponacinałam, a następnie zwinęłam w koło i posmarowałam rozbełtanym jajkiem. Choinkę piekłam w temperaturze 170 stopni przez 12 minut, a wieniec około 17 minut. Wszystko zależy od grubości ciasta, a wieniec chcąc nie chcąc wychodzi grubszy.
