Uwielbiam faszerowane warzywa takie jak cukinie, bakłażany czy papryki. Jestem zafascynowana ilością możliwych udziwnień farszy. Oto jedna z opcji. Uprzedzam: bardzo mięsna.
Papryka faszerowana mięsem mielonym i pomidorami (2 – 3 porcje):
- 3 duże papryki
- mięso mielone wieprzowo – wołowe 500 g
- puszka krojonych pomidorów
- 3 łyżeczki przecieru pomidorowego
- duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- ser żółty 250 g
- sól
- pieprz
- bazylia
- oregano
- papryka chili
- 1/2 kostki warzywnej
Papryki oczyścić z pestek, odciąć ich górne części z ogonkami. Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Na patelnię wrzucić także mięso mielone. Stale rozdrabniać, aby uniknąć dużych grudek. Dodać przyprawy oraz przecier pomidorowy. Wlać pomidory. Całość dusić przez kilka minut. Ser żółty zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Nakładać do wnętrza papryki na zmianę farsz z mięsa mielonego i ser tak, aby na wierzchu pozostał ser żółty. Rozpuścić połowę kostki w 100 ml wody. Naczynie żaroodporne natłuścić odrobiną oleju i wlać bulion. Piec przez 40 minut w temperaturze 180 stopni (góra i dół) po czym kolejne 15 minut w tej samej temperaturze sam dół.
Przed i po:
