Nowa odsłona makaronu spaghetti. Podchodziłam do tematu mrożonego szpinaku pełna wątpliwości, ale niepotrzebnie. To, że jem szpinak jest naprawdę niewyobrażalne, bo jako dziecko nienawidziłam go. Na szczęście w dorosłym życiu przekonałam się, że dobrze przygotowany jest nie tylko zdrowy, ale i pyszny. To połączenie jest zaskakujące w prostocie i smaku. Przekonajcie się o tym sami. Koniecznie!
Składniki na Spaghetti z kurczakiem, szpinakiem i suszonymi pomidorami (2 porcje):
- makaron spaghetti 200 g
- pojedyncza pierś z kurczaka
- szpinak mrożony około 230 g
- około 200 g śmietany 18%
- 100 – 150 ml wody
- 8 suszonych pomidorów
- 2 łyżeczki startego parmezanu
- ząbek czosnku
- słodka papryka
- curry
- sól
- pieprz
Kurczaka oczyścić i pokroić w średnią kostkę. Obficie posypać solą, pieprzem, papryką i curry. Dodać olej lub oliwę i podsmażyć na patelni. Odstawić na bok i odlać z patelni nadmiar tłuszczu. Wrzucić zamrożony szpinak, doprawić solą i pieprzem. Dorzucić przeciśnięty przez praskę czosnek i pokrojone w paski suszone pomidory. Wymieszać. Smażyć chwilę po czym dodać kurczaka i śmietanę. Zagotować i w razie potrzeby dolać wody (sos i tak będzie gęsty). W razie potrzeby ponownie doprawić na sam koniec. Makaron ugotować w osolonej wodzie po czym przerzucić do sosu. Nakładać na talerz dekorując parmezanową posypką i listkiem bazylii. Nie przerażajcie się wyglądem sosu na patelni. Po połączeniu z makaronem wygląd diametralnie się zmienia, a smak sami sprawdźcie i dajcie znać jakie są wasze wrażenia. Dla mnie pysznie proste spaghetti.
