Kolejny raz piekę Musakę tym razem w wersji nisko węglowodanowej na bakłażanie. Danie jest samo w sobie bardzo proste i niewiele trzeba robić, jednak czas duszenia i pieczenia znacznie wydłuża czas jego przygotowania. Osoby, które nie są na diecie: także zajadajcie, bo smakowo jest rewelacyjne, polecam!
Składniki na Musakę na bakłażanie (4 porcje):
- 1.5 dużej cebuli
- duży ząbek czosnku
- mięso mielone wołowe 500 g
- czerwone wytrawne wino ok. 150 ml
- 3 kopiate łyżeczki przecieru pomidorowego
- puszka krojonych pomidorów
- sól
- pieprz
- cynamon
- oregano
- bakłażan
- połówka małej śmietany 30%
- jajko
- ser żółty ok. 70 g
Cebulę obrać i pokroić w średnią kostkę. Podsmażyć na patelni, po czym dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Dołożyć mięso mielone. Doprawić solą i pieprzem. Kiedy mięso już będzie podsmażone dolać wino. Poczekać aż trunek odparuje, po czym dodać przecier, pomidory, oregano i cynamon. Dokładnie wymieszać i dusić pod przykryciem 30 minut. W tym czasie umyć i pokroić bakłażana w plastry. Zrobić sos ze śmietany, jajka i startego sera żółtego. Nakładać kolejno warstwy bakłażan, mięso, sos, pamiętając o tym by sos stanowił uwieńczenie dania. Piec w 200 stopniach przez czas 30 minut. Układając warstwy bakłażana można oprószyć solą i pieprzem.
