Obiad w stylu włoskim. Cannelloni z mięsem mielonym i szpinakiem pod pierzynką z mozzarelli, przygotowywane przeze mnie po raz pierwszy. Wpadł mi w oko także inny przepis, ale w sklepie nie było selera naciowego. Także druga wersja następnym razem.
Składniki na Cannelloni z mięsem mielonym i szpinakiem (4 porcje):
- makaron rurki do Cannelloni ok. 170 g
- mięso mielone wołowe 500 g
- szpinak mrożony lub świeży 200 g
- 100 ml mleka
- cebula
- ząbek czosnku
- sól
- pieprz
- oregano
- przecier pomidorowy 700 ml
- bulion 125 ml
- ser mozzarella 200 g
Cebulę pokroić w średnią kostkę i podsmażyć. Dodać mięso mielone, doprawić i podsmażyć. Dorzucić szpinak i wlać 100 ml mleka. W rondelku przesmażyć pokrojony w paski czosnek, wlać bulion i przecier pomidorowy. Doprawić solą, pieprzem i oregano. Wlać pół kubka sosu do mięsa i wymieszać. Zostawić do przestygnięcia. Nakładać farsz do makaronowych rurek. Wlać na dno naczynia żaroodpornego cienką warstwę sosu, po czym nakładać warstwami nadziany makaron. Zalać resztą sosu i posypać pokruszonym serem mozzarella, Wstawić do nagrzanego piekarnika na 180 stopni na 30 minut. Pod sam koniec można włączyć na dodatkowe 3 minuty termoobieg.
