Smakowite danie dla całej rodziny!
Składniki na bitki wieprzowe w sosie ziołowo – grzybowym (4 porcje):
- około 600 g szynki wieprzowej
- 200 g boczniaków
- 200 g pieczarek
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3/4 pęczka koperku
- tymianek (świeży lub suszony – 1 łyżka)
- sól
- pieprz
- 150 ml śmietany 30%
- mąka
- kostka drobiowa
Mięso pokroić na kotlety, a następnie delikatnie rozbić tłuczkiem. Doprawić solą oraz pieprzem, oprószyć w mące. Smażyć około 3 – 4 minuty z każdej strony. W międzyczasie pokroić boczniaki w paseczki, a pieczarki w ćwiartki lub grubsze paski. Cebulę pokroić w piórka, a czosnek w plasterki. Mięso zdjąć z patelni. Podsmażyć wszystkie pokrojone wcześniej składniki przez 5 minut. Do nich dodać mięso i wlać bulion drobiowy (300 ml). Dusić pod przykryciem przez 20 minut. Po upływie czasu dodać śmietanę oraz tymianek. Dusić przez kolejne 10 – 15 minut od czasu do czasu mieszając, by mięso ze śmietanką się nie przychwyciło. Kiedy ze śmietany powstanie sos doprawić solą i pieprzem do smaku, a na sam koniec dodać posiekany koperek.
Smacznego!
