Genialne, proste, pełne smaków danie. Ilość składników jest naprawdę zaskakująca. Nie potrzeba „sztucznych” sosów, by wydobyć z mięsa aromat. Sos dosłownie robi się sam.
Składniki na duszony schab w sosie własnym (około 4 porcji):
- schab bez kości około 400 g
- 3 cebule
- sól
- mąka do oprószenia mięsa
Mięso pokroić tak jak na kotlety i delikatnie rozbić tłuczkiem. Doprawić solą i oprószyć mąką. Podsmażyć aż mięso się zarumieni. Cebulę pokroić w drobną kostkę i także podsmażyć. Przełożyć do jednego garnka albo woka cebulę i mięso. Zalać dwoma szklankami wody i dusić pod przykryciem około 1,5 godziny od czasu do czasu mieszając i uzupełniając brak wody.
