Kocham kuchnię włoską nie od dziś, a makarony to moja wielka miłość. Nikogo zatem nie zdziwi post, dotyczący spaghetti carbonara. Jutro także będzie makaron, ale w zupełnie innym wydaniu. Można go jeść na niezliczoną ilość sposobów, co także uwielbiam.
Składniki na spaghetti carbonara (1 porcja):
- makaron spaghetti
- boczek 50 g
- 1/2 ząbka czosnku
- 1/4 cebuli
- 1 żółtko
- 2 – 3 łyżki startego Parmezanu
- 100 ml wody
- 1/2 małej śmietany 30%
- sól
- pieprz
- natka pietruszki do ozdoby
Boczek i cebulę pokroić w kostkę, a czosnek posiekać. Podsmażyć. Dolać 100 ml wody i 1/4 śmietany. Dusić przez kilka minut. W osobnym naczyniu wymieszać żółtko, pozostałą 1/4 śmietany i Parmezan. Składniki połączyć (na patelni), przyprawić. Wrzucić na patelnię ugotowany makaron i wymieszać. Gotowe danie przełożyć na talerz, posypać Parmezanem i udekorować natką pietruszki.
Smacznego!
