Kolejny pomysł na dynię. Bardzo proste ciasto, które wychodzi za każdym razem. Jak zdążyliście zauważyć nie jestem typem cukiernika, ale to ciasto umiem zrobić i polecam. Łatwe i smaczne. Najlepiej smakuje na drugi dzień.
Składniki na ciasto z dyni (20×60 cm):
- dynia 500 g
- mąka 300 g (2 szklanki)
- cukier puder 300 g (2 szklanki)
- masło 200 g
- 4 jajka
- 3 łyżeczki przyprawy korzennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki sody
- łyżeczka soli
- rodzynki
- orzechy
Rodzynki i rozdrobnione orzechy zalać wrzątkiem. Przesiać przez sitko mąkę, a następnie dodać cukier, przyprawę, proszek dopieczenia, sodę oraz sól. Odcisnąć i dodać bakalie. Dokładnie wymieszać. Dynię zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Roztopić masło. Ubijać jajka z równoczesnym powolnym dolewaniem masła. Wymieszać z suchymi składnikami. Odcisnąć nadmiar wody z dyni. Dodać do pozostałych składników i dokładnie wymieszać. Piec w natłuszczonej blasze przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.
