Lubię tradycyjne polskie dania. Kuchnię góralską także.
Składniki na kotlet z kurczaka zapiekany z oscypkiem i pieczarkami (5 porcji):
- pierś z kurczaka około 500 g
- mąka
- jajko (jedno lub dwa)
- bułka tarta
- sól
- oscypek (po 3 plasterki na filet)
- pieczarki 500 g
Pierś z kurczaka umyć i oczyścić, podzielić na kotlety. Mięso ubić i posolić. Kotlety panierować w mące, jajku i bułce tartej. Smażyć do zarumienienia. Pieczarki pokroić w paski i podsmażyć na patelni. Przełożyć usmażone pieczarki na filety znajdujące się na rozgrzanej patelni, nałożyć po trzy plasterki sera i przykryć. Smażyć pod przykryciem 2 – 3 minut do rozpuszczenia sera.
Ja zaserwowałam kurczaka z frytkami (których dawno nie jadłam) i sałatką z kapusty kiszonej oraz domowej produkcji buraczkami.
