Przekąska, którą zrobiłam na Sylwestra. Z doświadczenia wiem, że na każdej domówce jajka są mile widziane 🙂 Oczywiście te na twardo!
Składniki na jajka faszerowane pieczarkami (8 jajek):
- 8 jajek
- pieczarki ok 350 g
- łyżka lub dwie natki pietruszki (zależy ile lubicie)
- cebula
- sól
- pieprz
- majonez ok 2 łyżek
Jajka ugotować na twardo w osolonej wodzie i pozostawić do ostudzenia. W tym czasie pokroić cebulę w kostkę, oczyścić i pokroić pieczarki, a następnie podsmażyć na maśle. Pozostawić do ostygnięcia. Jajka na twardo obrać i przekroić wzdłuż na połówki. Delikatnie wyciągnąć żółtka, które należy rozgnieść widelcem. Podsmażone pieczarki z cebulą połączyć z natką pietruszki i zblendować. Do powstałej masy dodać rozgniecione żółtka i majonez, dokładnie wymieszać. Doprawić solą i pieprzem, ponownie wymieszać. Formować kulki, którymi będziemy faszerować jajka.
