Kolejne danie zaliczane do szybkich i smacznych. Ja wybrałam dziś brokuły i kukurydzę jako dodatki warzywne, ale możliwości jest bardzo dużo. Wybierzcie zatem to, co lubicie najbardziej.
Składniki na ryż z kurczakiem i brokułami (2 porcje):
- pojedyncza pierś z kurczaka około 250 g
- sól
- pieprz
- słodka papryka
- ostra papryka
- curry
- torebka ryżu Basmati
- 1/2 dużego brokuła
- 3 – 4 łyżki kukurydzy
Kurczaka umyć, oczyścić i pokroić w średniej wielkości kostkę. Zamarynować z przyprawami (przyprawy + łyżka lub dwie oliwy z oliwek), Rozdzielić różyczki brokuła. Ugotować ryż w osolonej wodzie. W tym samym czasie podsmażyć kurczaka na patelni na tyle krótko, aby pozostał soczysty. Ugotować brokuły w lekko osolonej wodzie (czas około 5 minut od zagotowania wody). Wrzucić na rozgrzaną patelnię z kurczakiem ryż i odcedzoną kukurydzę. Dokładnie wymieszać. W razie potrzeby doprawić ponownie. Dodać brokuły i wymieszać.
