Przepyszna Quesadilla robiona przeze mnie po raz drugi. Do pierwszej dodałam zbyt dużo składników i pomidory tak, więc rezultat odbiegał znacząco od wzorca. Teraz jednak wszystko poszło po mojej myśli. Kolejne bardzo szybkie danie. Tak sobie myślę, że jest to także bardzo interesująca opcja imprezowa. Świetne jest to, że składniki można modyfikować wedle uznania.
Składniki na Quesadillę z pieczarkami, kukurydzą i szynką (Quesadilla, czyli 8 kawałków):
- 2 placki tortilli
- kilka dużych pieczarek
- kilka plasterków dowolnej szynki
- 1/4 puszki kukurydzy
- ser żółty typu Gouda około 80 g
- sól (w razie potrzeby)
Pieczarki pokroić i podsmażyć. Zetrzeć ser żółty na tarce o dużych oczkach. Rozgrzać patelnię (bez tłuszczu) i wrzucić na nią jeden placek tortilli. Wsypać na niego ser żółty, który zacznie się roztapiać. Dorzucić pieczarki, kukurydzę i szynkę, podzieloną na kawałki. Przykryć drugim plackiem. Przerzucić na drugą stronę tak, aby górna tortilla też była zarumieniona. Można użyć oczywiście mniejszej ilości sera (dla osób, które są na diecie) lub innego gatunku. Jeśli przygotowujemy tortillę z mięsem także ilość zużycia sera spada. Ściągnąć z patelni i pokroić na mniejsze kawałki.
