Przedstawiam Wam Risotto Amore, przygotowane przez parę spośród naszych przyjaciół. Przyznam się szczerze, że na podstawie moich obserwacji uważam, iż gotowanie w dwie osoby jest naprawdę trudnym zadaniem. Ja wolę gotować od początku do końca sama lub jeśli ktoś to robi dla mnie to na tej samej zasadzie. Każdy ma jakiś własny pomysł, który chce w kuchni zrealizować i kiedy druga połówka chce coś zrobić inaczej pojawia się problem. Tu było inaczej. Kroili i gotowali razem od początku do końca, bez sprzeczek. Po prostu amor w kuchni. A z tej miłości wyszło całkiem zacne danie! Pozdrowionka dla Jana i Karoli. Dziękujemy za włoską ucztę.
Składniki na Risotto Amore (7 porcji):
- 1,5 cebuli
- 3,5 słodkiej papryczki
- 3 małe (trójkąty) serki topione z szynką
- kubek mascarpone (duży)
- opakowanie gorgonzoli
- 1/3 szklanki mleka
- 1,5 pomidora
- 4 filety z kurczaka
- 5 ząbków czosnku
- 3 duże opakowania szpinaku
- pieprz
- sól
- curry
- rozmaryn
- bazylia
- chili
- 3 torebki ryżu
Szpinak dusić z 1/3 szklanki mleka i ząbkami przepuszczonego przez praskę czosnku, mieszając od czasu do czasu. Pokroić filety z piersi z kurczaka w średniej wielkości kostkę. Dodać oliwę, przyprawić pieprzem, solą, curry, rozmarynem (ilość według uznania). Pokroić 1,5 cebulki w niewielką kostkę i wrzucić na patelnię razem z kurczakiem. Do uduszonego szpinaku dodać pokrojoną w kosteczkę paprykę (aby troszkę zmiękła), a następnie dorzucić usmażone mięso z cebulą i pokrojone drobno pomidory. Wymieszać, po czym zagęścić serami, a więc dodać: mascarpone, serki topione i gorgonzolę. Mieszać do uzyskania kremowej konsystencji. Całość przyprawić solą, pieprzem, chili, rozmarynem, bazylią i curry. Ugotować 3 torebki ryżu. Wrzucić ryż do pozostałych składników i dobrze wymieszać. Smacznego!
6 comments on “Risotto Amore”
przekonały mnie te serki topione, ich połączenie z risotto musi być nieziemskie <3
Tak! Smakują obłędnie 🙂 Ja próbowałam je w sosie pierwszy raz w takim wydaniu. Nieziemskie.
Przyznam szczerze, że jak dla mnie to za dużo składników jak na risotto. Mieszkam we Włoszech, ojczyźnie risotto i tutaj tej wersji nikt nie zna, co nie znaczy, że nie jest dobra :).
Tak! Rozumiem doskonale o co Ci chodzi 😅 To domena Polaków, że uwielbiamy sporo składników. Podobnie jest z pizzą. Jednak to risotto jest przepyszne ❤️ Polecisz jakiś super przepis?
Och, ja uwielbiam gotować z moim mężczyzną, ale i tak najwspanialsze uczucie pojawia się, kiedy to on niespodziewanie zabiera się za przygotowywanie dla mnie obiadku ♥ Z pewnością spróbuję tego risotto, bo szpinak, kurczak i czosnek to moje ulubione połączenie. Z pewnością jest bardzo syte, hm? 🙂 Pozdrawiam ♥
Tak, bardzo sycące, ale nie ma się go dosyć 😄 Trzeba uważać 😅 Ja bardzo lubię gotować, ale też uwielbiam takie niespodzianki ❤️