Krem z dyni zamieściłam na moim blogu już jakiś czas temu. Zimowy krem z dyni to zupełnie nowa odsłona tej zupy podejrzana u mojej instagramowej koleżanki @wegetipy. Jest niesamowicie aromatyczna i rozgrzewająca. Idealna na mroźne wieczory. Dodatki są tutaj zależne już tylko od Was. Myślę, że każdy znajdzie tu opcję dla siebie.
Składniki na zimowy krem z dyni (6 porcji):
- dynia 1 kg
- duża marchewka
- kawałek imbiru ok. 2 cm
- cebula
- 2 duże ziemniaki
- 1l bulionu
- sos sojowy
- sok z połowy pomarańczy
- przyprawy: 1/2 łyżeczki chilli, kurkuma, gałka muszkatołowa
- dodatki opcjonalne na finisz do wyboru: bagietka czosnkowa, groszek ptysiowy, kleks z jogurtu naturalnego, natka pietruszki, pestki dyni
Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oliwie w garnku w którym będzie gotowana zupa. Dodać przyprawy. Po chwili dorzucić obraną, pokrojoną w talarki marchewkę. Wydrążyć i pokroić dynię w średniej wielkości kostkę. Przerzucić do garnka. Zalać bulionem po czym dodać obranego, pokrojonego w kostkę ziemniaka. Gotować do miękkości. Pod koniec dodać starty imbir i sok z połowy pomarańczy. Dolać sosu sojowego wedle uznania zamiast soli. Zostawić, aby przestygła i zblendować. Wybrać ulubione dodatki. Ja postawiłam na natkę pietruszki i pestki dyni. Serdecznie polecam, a już na pewno takim zmarzluchom jak ja!
