Steki z kalafiora

Intrygująca nazwa na pyszne i proste danie, którego głównym składnikiem jest kalafior. Steki z kalafiora to moja propozycja wegetariańska (wiem, mało ich tu). Warzywo za którym kiedyś nie przepadałam (zasługa przedszkola) dziś okazało się naprawdę smaczne. Przepis niezwykle prosty i szybki.

Składniki na steki z kalafiora:

• kalafior
• grana padano lub inny ser długo dojrzewający (3 – 4 łyżki)
• kulka mozzarelli
• pół pora
• sól
• pieprz
• zioła prowansalskie
• 2 ząbki czosnku
• oliwa z oliwek

Kalafiora oczyścić, pozbawić liści i pokroić w grube plastry. Cienkie plastry nawet nie próbujcie, bo nie ma szans. Będzie się rozpadał. I tak część się rozpadnie, to normalne. Małe części kalafiora można zamrozić i dodać później na przykład do zupy lub zrobić tak jak ja i potraktować je tak samo jak steki. Będą tak samo pyszne tylko inaczej podane.

W czasie kiedy przygotowujemy 'marynatę’ nagrzać piekarnik do 200 stopni (góra dół). Do oliwy dodać tarty ser długo dojrzewający, 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, pieprz i sól. Dokładnie wymieszać. Wyłożyć pokrojony kalafior na papier do pieczenia i obficie posmarować z obu stron. Piec w piekarniku około 20 minut. Warzywo zacznie się przepięknie rumienić. W połowie czasu przekręciłam je na drugą stronę. Pokroić por w paseczki. Odsączyć mozzarellę, przetrzeć papierowym ręcznikiem i pokroić w plastry. Po 20 minutach wyciągnąć steki i położyć na nich kawałki mozzarelli oraz obficie posypać posiekanym porem. Oprószyć solą i pieprzem, po czym wsadzić do piekarnika na kolejne 5 minut (aby ser się rozpuścił). Na koniec, po wyciągnięciu z piekarnika posypać ziołami prowansalskimi i gotowe. Smacznego.